Menjadors Escolars- Tastet d'hamburguesa de quinoa i verdures

Una forma divertida i fàcil de menjar nous aliments i que els infants troben atractives i saboroses són les hamburgueses. Als menjadors escolars volem educar el paladar mitjançant la introducció de nous plats i cada trimestre oferim un tastet en format d’aperitiu al menú escolar.
Al segon trimestre hem cuinat la barqueta d’hamburguesa de quinoa i verdures, una deliciosa hamburguesa vegetal que ha tingut molt bona rebuda entre l’alumnat.
La quinoa és un pseudocereal, i té un sabor bastant bàsic i la seva textura és semblant a la del cuscús. La quinoa aporta nutrients de qualitat. Conté hidrats de carboni d’absorció lenta, fibra i proteïna vegetal d’alt valor biològic. A més conté àcid fòlic, vitamina E, potassi, magnesi, ferro i fòsfor. Visca la Quinoa!

IMG 20210204 WA0004tastet quinoa burguer

Tastet d’hamburguesa de Quinoa i verdures.tastet hamburguesa quinoa morsell

Recepta Menjador Escolar: Croquetes de pollastre i pernil

Les croquetes són un dels plats més estimats per a tothom i també pels infants i els encanta als monitors i monitores del menjador escolar. Amb totes les variants possibles que es poden fer, és gairebé impossible no trobar-ne una que agradi. Popularment es creu que és una feina lenta, la de cuinar croquetes, però realment és ràpid!

Per això, avui us compartim la recepta de croquetes de pollastre i pernil que utilitzem a l'espai del menjador escolar de TENO.

Croquetes1

INGREDIENTS:

  • 1 ceba gran
  • 1 pit de pollastre cuit (planxa, rostit, a l’ast, del caldo...)
  • 50 gr. de pernil
  • 75 gr. de mantega
  • 150 gr. de farina
  • 600 gr. de llet (També podem posar 600 gr. de beguda vegetal, o la meitat de llet i l'altra meitat de brou, com preferiu més o el que tingueu en el moment)
  • Oli d’oliva, sal, pebre i nou moscada

 

PROCEDIMENT:

Comencem tallant el pollastre i el pernil en talls molt petits, igual que la ceba, la qual també es podria picar. Ho deixem per reservar, tot per separat, de la mateixa manera que els altres ingredients que també pesarem i reservarem per separat. 

Mentrestant, posem en una cassola l’oli d’oliva i sofregim la ceba. Un cop cuita traiem l’excés d’oli i afegim la mantega. Quan aquesta estigui pràcticament desfeta i afegim el pernil, perquè pugui deixar anar tot el seu sabor. 

Croquetes2IMG 20210119 184639IMG 20210120 200054IMG 20210120 204149

 

Seguidament, afegim la farina de cop i comencem a remenar (roux). Ha de coure uns 3 o 4 minuts abans d'afegir la llet (o el brou, com es prefereix). S'ha de tenir en compte que estigui fred o a temperatura ambient, però mai calent, així s'evitaran els grumolls. En aquest moment també afegim la sal, el pebre i una mica de nou moscada, al gust.

Finalment, afegim el pollastre mentre remenem, i ja veureu que es desenganxa de la paret de la cassola. És el moment de cobrir-ho amb paper film a pell, que toqui la massa de la croqueta així no es farà la crosta típica. Deixem reposar com a mínim 24 hores i després ja podem fer les boles i fregir-les (farina, ou i pa ratllat). 

I si el pollastre i el pernil no acaben de ser del vostre gust, sempre es poden fer, amb les mateixes quantitats, de rap, gambes, bolets, verdures, o qualsevol ingredient que vulgueu experimentar-hi! Fàcil i boníssimes!

Menjador Escolar: Celebrem el Dia de la Pau !

El passat dissabte dia 30 de Gener va ser el dia escolar de la no-violència i la pau. A l'espai del menjador escolar es va celebrar el divendres anterior subratllant la importància de la tolerància, la solidaritat, la concòrdia, el respecte als Drets Humans, la no-violència i la pau.

De la mà de l'equip de monitors i monitores de menjador escolar, els infants varen fer diferents activitats relacionades amb aquests valors.

    

Respect! El projecte propi i transversal del menjador escolar de TENO

El projecte Respect! pren forma al segon trimestre del curs al menjador escolar, amb activitats dirigides que faciliten el respecte entre l’alumnat. D’aquesta manera, i de la mà de l’equip de monitors i monitores de menjador, es vol prevenir el bullying i promoure les relacions basades en el respecte personal.

L’espai del migdia, com les hores lectives a l’escola o les activitats extraescolars engloben les dimensions física i temporal on arrelen les relacions interpersonals entre infants. Sovint, per corregir actituds errònies, es treballen programes de resolució de conflictes i detecció d’assetjament escolar, que poden ser molt valuosos en moments i situacions determinades, un cop esgotades altres vies. Des dels menjadors escolars TENO, volem naturalitzar i normalitzar les bones relacions entre infants, amb l’objectiu de construir uns circuits de relació basats en l’estima pels altres i per un mateix.

Durant aquest nou trimestre escolar realitzarem diferents activitats al voltant del respecte, la bona comunicació (saber escoltar i respectar el torn de paraula, saber demanar, saber disculpar-se, saber elogiar, saber rebre elogis, etc.), les conductes assertives, els hàbits i les rutines (puntualitat, respecte al torn de paraula, realització de feines/deures, etc.), a més de la gestió positiva dels conflictes. 

D’aquesta manera, els infants aprendran a comunicar-se fomentant el diàleg, l’escolta activa i el llenguatge no verbal, expressant els sentiments, les emocions o els pensaments propis amb convenciment, però respectant els altres.

Respect  Respect2

L'espai del Menjador escolar es guarneix de Nadal

Ja estem a les portes del Nadal, i tot i que aquest any serà atípic, als menjadors escolars TENO es viuen aquests dies amb gran il·lusió, tant per part de l’equip de monitors i monitores de menjador, l’equip de cuina i l’alumnat.  

Per això, l’esperit nadalenc d'enguany és més present que mai als menjadors escolars, amb activitats i projectes diversos per tal d’engrescar els infants.

Al nostre perfil d'instagram trobaràs més imatges de les activitats de Nadal! Segueix-nos!

IMG 20201217 WA0018        IMG 20201216 WA0046

IMG 20201204 WA0025       IMG 20201204 WA0005

IMG 20201216 WA0011       IMG 20201214 WA0036

       

Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continua navegando acepta su instalación y uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información en nuestra política de cookies.